INGREDIENTES
320 grs de Harina de fuerza
125 ml de leche
25 grs de levadura de panadero ( la que esta en la nevera)
60 grs de azúcar
65 grs de mantequilla sin sal
2 huevos
una pizca de sal
1 cucharada de agua de azahar
DECORACIÓN
1 Cucharada sopera de agua de azahar
Azúcar
Podéis añadir almendras láminadas , frutas confitadas
VAMOS A COCINAR
Primero hacemos la masa madre es fácil, ponemos la levadura en un bol, calentamos la leche y mezclamos cuando este todo mezclado añadimos cuatro cucharadas soperas MUY IMPORTANTE de la harina que hemos pesado, y seguimos mezclando una vez mezclado tapamos con un film , dejamos reposar unos 45min ( yo lo meto en el horno para que este siempre a la misma temperatura)
Vamos a amasar añadimos en un bol limpio los huevos , el azúcar , la sal y el agua de azahar, y batimos muy bien , añadimos el resto de harina y amasamos y poco a poco vamos añadiendo la mantequilla aquí paciencia yo amaso con la batidora de varillas pero también se puede hacer con las manos si la masa esta muy pegajosa podemos añadir sólo una cucharada sopera de harina o mancharnos las manos con aceite, la masa debe ser esponjosa y blandita , tapamos con un film dos horas hasta que doble su tamaño
Hacemos una bola la chafamos y le hacemos un hueco en el medio yo engraso un molde y los pongo en medio , pintamos con huevo y ponenos el azúcar con el agua de azahar y reposar dos horitas más
Una vez que ha reposado y ha doblado su tamaño pre-calentamos el horno a 180 con aire solo , lo tenemos 15 min y luego subimos a 200 15min más y listo para comer esto depende del tipo de horno
Listo para disfrutar
