INGREDIENTES
1kg harina de fuerza
225g azúcar
250g leche
250g aceite de oliva
4 unid. Huevos
25g levadura de panaderia ( esta en la nevera de los supermercados)
Ralladura de limón
Papel de horno
DECORACIÓN
1huevo
Azúcar
VAMOS A COCINAR
En un recipiente mezclamos todos los ingredientes secos y con una espátula los mezclamos todos bien,
Añadimos los huevos
Calentamos la leche ( que este tibia) y deshacemos la levadura en esa leche, la añadimos al recipiente , y también incorporamos el aceite y si tenemos batidora de varillas mezclamos y si no ha trabajar con las manos , cuando este todo bien mezclado tiene que quedar una masa elástica y blandita pero que no se quede en las manos hay que tener paciencia y amasar muy bien hasta lograr la textura apropiada, la tapamos con un trapo y la dejamos reposar unas dos horas ( yo la guardo dentro del horno CON EL HORNO APAGADO) que siempre este a la misma temperatura
en ese tiempo la masa aumenta de tamaño.
Seguimos con nuestras fogasetas cogemos porciones de 300grs y la estiramos un poco con las manos y las doblamos como si fuera una sabana ( sin aplastar) un par de veces y luego hacemos una bola nunca debemos apretar la masa , ponemos esas porciones encima del papel de horno y las tapamos con un trapo de cocina, reposar durante 3 o 4 horas hasta que la masa doble su tamaño, yo la meto en el horno con el horno apagado TRUCO podeis poner el horno a 50 grados hasta que doblen su tamaño Pero a mí me gusta más cuando reposan toda la noche
POR FIN VAN AL HORNO
Batimos un huevo y pintamos las fogasetas con ese huevo , precalentamos el horno a 160 grados y cuando este caliente metemos las fogasetas durante 25 minutos antes de sacarlas pinchar con un palillo largo de esos para pinchos y si sale limpio están para sacarlas , nada más sacarlas del horno poner azúcar por encima
